產業競爭力發展中心

本計畫將重點聚焦於產品進化、減碳實現及體驗豐富三大核心。透過食品產業的新趨勢評選、廠商輔導及國內外市場拓銷活動，系統化提升臺灣食品產業的國內外能見度，並推動其進入國際供應鏈，擴展海外市場。

1.訪視諮詢

依業者需求赴廠提供即時協助或建議

(1)服務內容：

A.食品產業技術精進指導。

B.新穎技術應用指導。

C.食品產業工廠管理建議。

D.產品成本管控與供應鏈管理能力建議。

E.食品產業國際拓展食品法規諮詢。

(2)服務對象：具工廠登記之食品業者。

(3)服務費用：免費。

2.輔導

(1)服務內容：

A.食品產業技術精進與新穎技術應用：食品組合式保存技術、熱加工製程參數、常溫/冷藏流通產品開發及產品保存期限評估等。

B.產品進化：食品添加物取代技術、機能性成分添加及加工製程優化與技術精進等。

C.減碳實現：碳排診斷建議、在地食材加值應用、永續低碳加工技術及副產物加值利用等。

D.體驗豐富：感官品評設計技術、熱加工製程監控技術、產品質地優化及包裝優化技術等。

(2)服務對象：具工廠登記之食品業者。

(3)服務費用：政府經費：業者配合款=70：30。

財團法人食品工業發展研究所網站