產業競爭力發展中心

本計畫聚焦於掌握國內食品產業經營環境的變化，並深入分析國際區域經貿規則的動態。透過既有的食品產業精進聯盟平台、食品產業技術精進平台及食品國際合作平台，系統性地協助國內食品產業優化運作，提升技術與創新能力，進一步增強其在全球市場中的競爭力。

1.訪視諮詢：依業者需求赴廠提供即時協助或建議

(1)服務內容

A.食品產業技術精進指導

B.新穎技術應用指導

C.食品產業工廠管理建議

D.產品成本管控與供應鏈管理能力建議

E.食品產業國際拓展食品法規諮詢

(2)服務對象：具工廠登記之食品業者

(3)服務費用：免費

2.輔導

(1)服務內容

A.食品產業技術精進與新穎技術應用：食品組合式保存技術、熱加工製程參數、常溫/冷藏流通產品開發及產品保存期限評估等

B.產品進化：食品添加物取代技術、輕度加工製程評估技術及機能性成分添加等

C.減碳實現：加工製程優化與技術精進、在地食材加值應用、包裝優化技術及產品碳排計算等

D.體驗豐富：感官品評設計技術、組合式保存技術應用、熱加工製程監控技術、產品質地優化及包材設計技術等

(2)服務對象：具工廠登記之食品業者

(3)服務費用：政府經費：業者配合款=70：30

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